ふんわり「たらこの出汁巻き卵」

出汁の旨みがじゅわっと溢れるふんわり卵に、たらこのつぶつぶ食感がアクセント。彩りも鮮やかで、食卓もお弁当もパッと華やぐ、優しいけれどあと引く美味しさです。

【材料（2人分）】

• 卵：3個

• たらこ：1/2腹

• A： 白だし（小さじ2）、水（大さじ2）、砂糖（小さじ1/2 ※お好みで）

【工程】

1. ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて白身を切るように混ぜます。

2. 卵焼き器に油を引き、1/3量の卵液を流し入れます。

3. 芯になる部分にほぐしたたらこを横一列に置き、奥から手前に巻きます。

4. 残りの卵液を2〜3回に分けて流し入れ、形を整えながら焼き上げます。